Wijngaard route
De wijnroute in Corbières en Katharenland, het is een heel programma!
Voor de levensgenieters, geniet van de lokale gastronomie rond een goede wijn, of een wandeling in de grote wijndomeinen…
Dit wijnbouwgebied, dat in de streek van Groot-Carcassonne ligt, telt een groot aantal AOC-wijnbenamingen: Minervois, Corbières, Malepère, Cabardès en IGP, Cité de Carcassonne, Coteaux de Peyriac, Pays d’Oc, en Aude.
Dan zijn er nog de wijngaarden van de Via Domitia in de Languedoc, in het hart van het Katharenland. Twee grands crus “Minervois en Corbières”.
Verder naar het zuiden heeft Fitou zijn plaats veroverd in het massief van de hoge Corbières.
Limoux, meer dan een wijngaard, een legende!
De beroemde Blanquette de Limoux, combineert gastronomie met feestelijkheden…
Volgens de legende besefte een monnik in de kelders van de abdij van Saint Hilaire dat de wijn die hij had gebotteld, “schuim begon te maken”, de Blanquette de Limoux was geboren!
Veel producenten zetten zich in voor een vorm van duurzame of zelfs biologische landbouw, waardoor de wijngaard behouden en authentiek blijft!
Aarzel niet om te praten met de wijnbouwers die hun passie voor het landmet authenticiteit delen !
