Ruta de los viñedos
La ruta del vino en Corbières y el país cátaro, ¡es todo un programa!
Para los epicúreos, disfrutar de la gastronomía local en torno a un buen vino, o un paseo por los grandes dominios vinícolas…
Esta región vitivinícola, situada en la zona de la Gran Carcasona, cuenta con un amplio abanico de denominaciones de origen: Minervois, Corbières, Malepère, Cabardès e IGP, Cité de Carcassonne, Coteaux de Peyriac, Pays d’Oc y Aude.
También están los viñedos de la Via Domitia en la región de Languedoc, en el corazón del país cátaro. Dos grands crus «Minervois y Corbières».
Más al sur, Fitou, se ha hecho un hueco en el macizo de las altas Corbières.
Limoux, más que un viñedo, una leyenda
La famosa Blanquette de Limoux, combina la gastronomía con la fiesta…
Cuenta la leyenda que en las bodegas de la abadía de Saint Hilaire, un monje se dio cuenta de que el vino que había embotellado estaba en proceso de «tomar espuma», ¡había nacido la Blanquette de Limoux!
Con muchos productores comprometidos con una forma de agricultura sostenible o incluso ecológica, el viñedo se mantiene preservado y auténtico.
No dude en hablar con los viticultores que comparten su pasión por la tierracon autenticidad.
